דגנים!

אורז, חיטה, תירס, שיבולת שועל, (קוקר), קינואה, דוחן כוסמת שעורה - גריסי פנינה, אמרנטוס - דגן אינדיאני.

- בשיטת התזונה המקרו-ביוטית מרבים בהוספתם בצורה מבושלת.

הדגנים מצטינים בתכולת פחממות מורכבות גבוהה. עשירים בסיבים. חלבונים בכמות בינונית כ- 10%. וימינים מקבוצת B .

הדגנים עשירים בחומצה האמינית מתיונין, לעומת הקיטניות אשר עניות בה. שילוב של דגנים עם קיטניות מגביר את הערך הביולוגי של החלבון, הנמצא כמרכיב, הן בדגנים והן בקיטניות.