כולסטרול

: מיוצר ע"י הכבד. חיוני לתפקודי הגוף. ערך תקני 180 . כולל בתוכו: כולסטרול "טוב" HDL , וכולסטרול "רע" LDL . ערכים גבוהים משפיעים לרעה על כלי הדם.

מעלים כולסטרול: שומנים מהחי, קפה, עישון, תזונה לקויה ועצירות.

מורידים כולסטרול: שמנים ושומנים צמחיים שלא עוברים חימום טיגון קליה ובישול: טחינה, אבוקדו, לציטין, אגוזים וגרעינים, שמן שומשום, שמן זית, שמן חמניות. סיבים: סובין שיבולת, פשתה טחונה, פסיליום, ויטמינים: C , וקבוצת B. כרום, צמחי מרפא.